Turismo de la Diputación de A Coruña volverá al Gastronomic Forum Barcelona, que comienza mañana lunes y finaliza el miércoles. Durante los tres días se dará cita lo mejor de la gastronomía a nivel mundial, y la Costa da Morte también estará de nuevo en el encuentro. 
El organismo provincial promoverá su marca “A provincia que sabe” de la mano de productores, distribuidores y cocineros que pondrán en valor, con las habituales degustaciones y demostraciones culinarias las potencialidades gastroturísticas de la provincia. En esta edición lleva por lema “Repensemos a restauración” y el foro barcelonés reivindicará la cocina con sentido de responsabilidad social, con productos ecológicos y velando por la conciliación. Son los mismos argumentos que están presentes en la campaña de la Diputación y en la estrategia del departamento de Turismo del organismo provincial que dirige Xosé Regueira. 

“O saber e o sabor son dous dos nosos principais argumentos para vender territorio, por iso somos habituais en citas desta categoría, onde a cadea e o ciclo de valor da nosa gastronomía están sempre presentes para atraer xente e buscar a calidade do prouto, tendo en conta ese factor de sostibilidade que, precisamente, este ano reivindica o Gastronomic”, indica el vicepresidente provincial, Xosé Regueira. 

La Diputación se centra este año su programación en tres geodestinos coruñeses: A Costa da Morte, Terras de Santiago y Ferrolterra. La comarca estará representada por las empanadas artesanales de Costumes de Galicia, en Carballo. Además, el cocinero Víctor Basante, del establecimiento Arrueiro, de Laxe, será el encargado de realizar los “showcookings” en el salón barcelonés, entre otros profesionales de la provincia. 

El miércoles 6 será el día dedicado al geodestino de la Costa da Morte. A las 13.00 horas comenzará la demostración de Víctor Basante, que preparará entremeses de mar, con morcilla de arroz con luras, lomo de rape curado y “salgadura” de xarda; y “fabas” de Traba de Laxe con raya confitada y emulsión de ramallo de mar.