El Concello de Vimianzo estará presente, un año más, en el Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar, que se celebra desde este jueves hasta el próximo domingo en Ourense.  

Será el viernes cuando el ente vimiancés participe en el evento,  realizando una exposición de  sus productos típicos en el stand de la Diputación de A Coruña. 

El cocinero local Fabián Mouzo será el encargado de dirigir los dos showcooking programados.  A partir de las 14 horas se encargará de elaborar los tradicionales callos de la Faguía de Carnés y un pincho irmandiño característico de la fiesta del Asalto ao Castelo. Será concretamente un pincho relleno de ‘fazula de porco’ y boletus con salsa de Mencía. 

De esta forma, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar manjares vinculados a las dos fiestas de interés turístico de Galicia existentes en el municipio.

También participarán diferentes establecimientos locales con el fin de dar visibilidad a sus productos. Es el caso de Cárnicas Domínguez, Mel Perillán y del agua de mar Coído de Sabadelle.

El evento también servirá para dar a conocer a dos artesanas que están destacando por su grado de innovación y de compromiso con las sostenibilidad y el desarrollo local: Ana Trasariz y Suidade.   

La alcaldesa, Mónica Rodríguez, cree que la presencia en Xantar es obligada para promocionar la gastronomía y otros atractivos turísticos del municipio