Hoy, viernes 3 de enero, a las 21:00 horas, el Porto de Barizo en Malpica de Bergantiños se llena de ilusión y de un aire renovado con la apertura de La Ratona, un restaurante que promete mucho más que gastronomía. Este espacio, situado en la Costa da Morte, nace como un homenaje a los sabores de Galicia, su cultura y su autenticidad, todo ello bajo la mirada valiente de Isabel Morales Castilla.
 

Isabel, quien dejó atrás su vida en la capital, apuesta por el lugar que marcó su infancia y sus veranos: Barizo. Con un espíritu resiliente y creativo, Isabel transformó el antiguo bar O’Xan en un espacio completamente diferente, con la ayuda del equipo de Huis Clos Interiorismo de Ponteceso. El resultado: un ambiente acogedor que respira mimo, detalle y la esencia de Galicia.

El nombre del restaurante, La Ratona, está inspirado en el apelativo cariñoso que le da a su hijo al que siempre llamó ratón. Este pequeño gesto, lleno de ternura, se convierte en la raíz de un proyecto donde la familia, el amor por la tierra y las ganas de crear algo especial se mezclan con platos de temporada y la música en directo.

La carta es una apuesta clara por los productos locales y de kilómetro cero. Ingredientes frescos de las lonjas y tierras gallegas se convierten en protagonistas de una cocina sincera y sorprendente. Entre sus platos podemos encontrar el calamar en tempura con boniato y rúcula, las habas con berberechos y halófilas o la ostra asada con palomitas de cerdo. El toque dulce lo aportaran sus postres. Destaca la cuajada de oveja con membrillo y nueces o el bizcocho de avellana y café, cerrado así la experiencia con un toque de dulzura. Además, cada plato de La Ratona llega a la mesa en una vajilla artesanal creada por María Barca, del taller CRÚA, en Carballo. 

La propuesta de La Ratona no se limita a la gastronomía. Este restaurante también quiere ser un punto de encuentro cultural. Con un piano de cola como pieza central, Isabel planea ofrecer conciertos íntimos, talleres de lectura y catas, y, en verano, actuaciones al aire libre en un escenario en el jardín.

Un nuevo comienzo lleno de fuerza

El camino hasta aquí no ha sido fácil. En octubre, a Isabel le diagnosticaron cáncer de mama, pero su espíritu luchador la ha llevado a enfrentar la enfermedad con la misma determinación con la que ha levantado este proyecto. La Ratona es su forma de celebrar la vida, la familia y la belleza de las pequeñas cosas.
 

Esta noche, La Ratona abre sus puertas con una invitación a una consumición de bienvenida y una carta especial diseñada para la ocasión. El horario de apertura para este fin de semana será:
 

• Viernes 3 de enero: de 21:00 a 00:00 horas.

• Sábado 4 de enero: de 21:00 a 00:00 horas.

• Domingo 5 de enero: de 12:00 a 16:00 horas.