El vicepresidente de la Diputación, Xosé Regueira, presentó este viernes la primera edición del congreso de turismo gastronómico “Degusta A Coruña, a provincia que sabe”, que se celebrará del 28 al 30 de octubre. Será un congreso itinerante por la provincia que incluye un recorrido por Carballo, Fene, Betanzos, Padrón, Boiro y A Coruña. 

El evento fue presentado en el restaurante ‘A Tafona’, en Santiago, donde Regueira estuvo acompañado por Lucía Freitas, chef Estrella Michelín del establecimiento; junto a algunos de los participantes en el congreso, como José Iglesias y Lucía Calvo, de A Despensa D’Lujo (Coristanco); y Pascual Terrón, de A Conserveira.

“Degusta A Coruña” nace como un congreso itinerante que pretende poner en valor una industria sostenible y comprometida con el territorio, el producto y las personas, según explican desde la Diputación. Para ello, se llevará a cabo a través de diferentes geodestinos de la provincia en un recorrido de experiencias gastronómicas por el territorio, con parada en Carballo.

Durante tres jornadas consecutivas, del 28 al 30 de octubre, el congreso servirá de escaparate para productos agroalimentarios, empresas de transformación, distribuidoras y establecimientos hoteleros y de restauración, que desarrollan su actividad con parámetros de sotenibilidad y calidad. Participan como ponentes grandes corporaciones como Estrella Galicia, Xanceda o Galicia, pero también organizaciones más pequeñas como Kibus, Adega Entre Os Ríos, Chichalovers, Galmesán u Os Biosbardos.

“Dende a área de turismo da Deputación sabemos que un dos principais valores do noso turismo é a gastronomía, por iso levamos a cabo a nosa campaña ‘A provincia que sabe’ que, dalgún xeito, culmina neste congreso onde poñemos en valor a gastronomía e o talento dun sector comprometido co país, o produto, a calidade e a sustentabilidade”, apuntó Xosé Regueira. Destacó que se trata de un congreso “de moito nivel, coral, diverso e tamén cun equilibrio de xénero, e que servirá para coñecernos mellor, afrontar retos de cara ao futuro e poñer en diálogo aos diferentes sistemas de valor da gastronomía”.