Doce meses, doce platos y doce cocineros de Carballo. La gastronomía y el talento local en la cocina son los protagonistas del calendario del año 2025 que fue presentado ayer en las dependencias municipales. 

Solombo con cogomelos, salpicón de centola, polpo á grella con puré de patacas, berberechos ó allo, pesto de pistacho... Son algunas de las recetas que aparecen en el almanaque en los diferentes meses del año junto a sus responsables: Nacho Novoa Cousillas, David Fariña Varela, Carmen Bello Pallas, Juan Carlos Lage Varela, Chisco Ramos Varela, Adrián Felípez Agrelo, Pablo Iglesias Pérez, María José Seoane Moreira, Miguel Giaquinto Arán, Xusto Posse Rodríguez, Sergio Recarey García y Rocío Martínez Rodríguez.

Códigos QR

Además, la principal novedad es que se podrán descargas las recetas de los platos elaborados por estos expertos, a través de un código QR que aparece en el calendario. 
El Concello carballés elige cada año una temática diferente para ilustrar su almanaque y en esta ocasión ha apostado por la cocina para promocionar el talento local y al mismo tiempo las recetas en gallego. Se trata de una iniciativa del departamento de Política Lingüística que dirige Ángeles Pacoret. 
En la presentación estuvieron presentes algunos de los protagonistas, además del alcalde, Evencio Ferrero, y Ángeles Pacoret, quienes elogiaron las cualidades de todos los platos presentados y sus responsables.