La gastronomía de la Costa da Morte sigue brillando con luz propia en la presente edición del Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar, que desde el pasado jueves se viene celebrando en Ourense.

Si en la jornada inaugural fue el Concello de Muxía el que aprovechó para promocionar la calidad de sus percebes y su Festa do Congro, este viernes le llegó el turno a los ayuntamientos de Vimianzo y  Mazaricos.

El cocinero vimiancés Fabián Mouzo fue uno de los triunfadores de la jornada al preparar los tradicionales callos de la Faguía de Carnés, así como uno de los muchos pinchos irmandiños que oferta la hostelería de Vimianzo durante el Asalto ao Castelo y de cuyo sabor puedan dar fe los visitantes que se acercaron hasta el stand de la Diputación de A Coruña, desde el que se promociona la gastronomía y los eventos turísticos de la provincia.

A Xantar también acudió este viernes una representación del Concello de Mazaricos que pudo comprobar de primera mano el éxito que tuvo el showcooking de chuletón de vaca a la brasa y la del bolo do pote.

En este caso el encargado de preparar la carne fue José Manuel Carreira, del Asador Manduca, quien aprovechó para resaltar la calidad de la materia prima procedente de las explotaciones ganaderas mazaricanas y explicar alguno de los secretos de su preparación.

La presentación del bolo do pote corrió a cargo de dos integrantes de la asociación de amas de casa, que sorprendieron a la concurrencia al apuntar que el célebre producto ya aparece mencionado en los versos de Rosalía de Castro.

El Concello de Mazaricos también incluyó toda una serie de productos locales acompañando a esos dos platos estrella. Fue el caso de las setas y sus distintas formas de elaboración, de la leche y de productos cárnicos cedidos por la empresa Rebeiroa, que también tuvieron muy buena acogida.

Desde el  Concello hacen una valoración altamente positiva de esta nueva presencia en Xantar y lo mismo ocurre con el Concello de Muxía. 

En este caso, la edila Sofía López destacó la importancia de acudir a este tipo de eventos por cuanto “permítennos posicionar a Muxía como un destino aberto e atractivo para un público cada vez maior”.

Otro municipio de la Costa da Morte que asistió asimismo a Xantar fue el de Ponteceso, que aprovechó para promocionar su tradicional Festa das Fabas que tiene lugar este sábado.