Una vez finalizada Fitur, que se encuentra entre las ferias de turismo más importantes a nivel mundial, tendrá lugar una nueva cita en la capital de España, que contará igualmente con  una representación de la Costa da Morte. Se trata de Madrid Fusión, que se celebrará entre los días 27 y 29 de este mes de enero, un evento donde se pone en valor la restauración, la gastronomía y el mejor producto local. 

Dos empresas locales volverán a estar representadas en esta feria, Costumes, que se dedica a la elaboración de empanadas artesanas desde Carballo, y La Despensa D’Lujo, que comercializa productos agrícolas de primera calidad desde el municipio vecino de Coristanco. El vicepresidente de la Diputación de A Coruña y concejal de Promoción Económica en el Ayuntamiento de Carballo, Xosé Regueira, estará presente también en este evento, al igual que en Fitur.  

En esta feria participarán también las Consellerías de Mar y Medio Rural, con un amplio desplieque para  poner en valor los productos gallegos. Además, promoverán el primer concurso a la mejor empanada de Madrid Fusión by Galicia, en el que se premiará mejor receta elaborada con ingredientes de primera calidad del campo y del mar de la comunidad.